Ingrediënten
I blik kikkererwten
1 teentje knoflook
1 el citroensap
1 el olijfolie
Peper en zout
Bereiding
- Laat de kikkererwten uitlekken en vang het vocht op. Pureer de kikkererwten, olie, knoflook, citroensap en een beetje zout in een blender of keukenmachine. Voeg iets van het kikkererwtenvocht toe, tot je de gewenste dikte hebt. Proef en breng eventueel op smaak met zout en peper.
- Met hummus kan je eindeloos variëren door aan dit basisrecept bijvoorbeeld geroosterde paprika, pompoen, wortel, biet, zoete aardappel, komijn, harissa, kurkuma of bloemkool toe te voegen. Je hebt een heerlijke basis voor een lekkere brooddip.