Facebook-f Instagram Twitter

Over koken
en meer

Tijd om te eten
Tijd voor elkaar

Dadeltaart met pistache en walnoten

Dadeltaart met walnoten

Dessert voor 6 personen
Bereidingstijd 30 min

Ingrediënten

30 dadels, ontpit
180 g walnoten in grote stukken gebroken
240 g boter ongezouten
200 g bloem
40 g poedersuiker
¾ tl gemalen kaneel
½ tl gemalen kardemom, vers
120 g gemalen pistachenoten of gedroogde kokosnoot

Bereiding

  • Breng boter aan op een taartvorm van 25 cm en bekleed deze met 3 stroken bakpapier, overlappend en lang genoeg om over de rand van de vorm te laten hangen.
  • Zorg ervoor dat je tussen de stroken boter smeert. (Of gebruik een springvorm met bakpapier op de bodem).
  • Verhit de koekenpan op medium en rooster de walnoten ongeveer 5 minuten . Zet opzij en laat afkoelen.
  • Doe de stukjes walnoot in de ontpitte dadels en schik deze in de taartvorm. Druk op de zachte dadels om grote gaten op te vullen.
  • Smelt de boter in de pan op middelhoog vuur. Voeg bloem toe en rooster het lichtjes, onder voortdurend roeren en doe dit ongeveer 15 tot 20 minuten . De bloem moet een zeer lichtbruine, nootachtige smaak en een dunne, gladde, smeerbare consistentie krijgen.
  • Giet het hete bloem-botermengsel direct over de dadels. Gebruik een spatel om het gelijkmatig te verdelen en de dadellaag mee te vullen, zodat eventuele openingen worden gladgestreken.
  • meng de poedersuiker, gemalen kaneel en gemalen kardemom en zeef het gelijkmatig over het hete deeg.
  • Strooi vervolgens de gemalen pistachenoten in een gelijkmatige laag over de suiker en druk deze licht aan.
  • Dek af, laat afkoelen en zet een nacht op kamertemperatuur. Zeef desgewenst poedersuiker en/of cacaopoeder in decoratieve patronen over de pistachelaag.
  • Ga met een mes rond het dadeldessert om het los te maken uit de vorm. Gebruik het perkamentpapier om het op een houten plank te leggen en met een zeer scherp mes stukjes van het dessert te snijden . Je kunt de stukken ook in de plaat zelf snijden.

    • Email deze pagina

    Print deze pagina

    Deel deze pagina

    Copyright 2020 by De Tafel van Marten

    Fame Webdesign