Aardbeien en frambozen dessert
Dessert voor 4 personen Bereidingstijd 20 min Ingrediënten 250 g verse aardbeien 250 g verse frambozen suiker naar smaak citroensap naar smaak 125 ml slagroom meringuekoekjes Bereiding Halveer of snijd de aardbeien in vieren, afhankelijk van de grootte, en meng ze met frambozen, een snufje suiker en een scheutje citroensap. Klop de slagroom met een […]
In rode wijn gestoofde kool
Bijgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 2 3/4 uur waarvan 1 3/4 uur stoven Ingrediënten 6 el ongezouten boter 500 g rode uien, in de lengte gehalveerd en vervolgens in de lengte in plakjes van 1/2 cm dik gesneden 1,2 kg rode kool, in de lengte in 8 partjes gesneden en partjes kruiselings in plakjes van […]
Dun rundvlees in rode wijn en port saus
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 45 min Ingrediënten Voor de saus 4 lange takjes verse peterselie 2 lange takjes verse tijm 1 laurierblad een 15 cm vierkant kaasdoek 3 sjalotten 1 el arachideolie 250 ml Ruby Port een fles droge rode wijn zoals Côtes du Rhône (750 ml) 500 ml kalfsbouillon vers gemalen zwarte peper […]
Pompoen fetasalade
Lunchgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min + 30 min oventijd Ingrediënten 1 pompoen, geschild en in stukjes gesneden 2 el plantaardige olie 120 g rucola, gewassen 1 rode ui, gehakt 200 g feta kaas, verkruimeld 60 g walnoten, gehakt (evt geroosterd) 4 el olijfolie 4 el citroensap 10 verse muntblaadjes, fijngehakt 2 el honing […]