Geroosterde prosciutto-verpakte vijgen met blauwe kaas
VOORGERECHT VOOR 6 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 20 MIN. Ingrediënten 12 rijpe vijgen 150 g zachte blauwe kaas, zoals Gorgonzola 12 plakjes prosciutto of parmaham 12 kleine takjes tijm 3 el balsamicoazijn 2 el extra vierge olijfolie 100 g waterkers, spinazie en rucola Bereiding Verwarm de oven voor op 190 °C. Snijd de vijgen bijna doormidden van […]
Tarte tatin met peer en karamel
DESSERT VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 15 MIN. + 40 MIN. OVENTIJD Ingrediënten 100 g bruine basterdsuiker 100 g boter, in blokjes 1 tl zeezout 1 tl kaneelpoeder 4 peren, geschild en in kwarten 6 plakjes bladerdeeg 125 ml crème fraîche Bereiding Verwarm de oven voor op 200 °C en vet de taartvorm in. Verhit de […]
Surinaamse bruine bonen
Dit gerecht wordt Surinaamse bruine bonen genoemd vanwege de exotische smaak en omdat er vaak Surinaams zoutvlees in gaat of varkensstaartjes (agoetere). Ook wordt het met rijst gegeten. Veel mensen eten alleen soep en dan eventueel met een stokbroodje of met een soepstengel. De bruine bonen met rijst is dus een maaltijdsoep die een dag […]
Surinaamse Saoto soep
HOOFDGERECHT VOOR 6 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 2 UUR Ingrediënten Voor de soep 3 l water 600 g soepkip (het liefst bouten) 4 cm laos 4 teentjes knoflook 1 ui, gesneden en verticaal door de helft gesneden 1 stengel citroengras (sereh) 1 salamblaadje 2 grote kipbouillonblokjes Tuinkruidenbouillon 1 tl witte peper Voor de garnituur 6 gekookte eieren […]