Braziliaanse visstoofpot
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 50 min Ingrediënten 2 el kokosnootolie 1 ui , fijngehakt 2 rode paprika , in plakjes 3 teentjes knoflook , gehakt 400 g tomaten passata 200 ml visbouillon of visfond 300 – 400 kokosmelk 1 el gemalen komijn 1 el gerookte paprika 1 tl keukenzout 1/2 tl gemalen zwarte peper […]
Encocado ( vis in kokossaus)
Dit eenvoudige gerecht van vis in een romige kokossaus. deze wordt gekookt langs de hele kust van Ecuador en op de Galapagos eilanden. Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 45 min. Ingrediënten 2 el olijfolie 1 rode ui, fijngehakt 1 rode peper, fijngehakt 3 teentjes knoflook, fijngehakt 2 tl paprikapoeder 1 tl gemalen komijn 1 tl […]