Griekse aubergine stoofpot
Vegetarisch hoofdgerecht voor 6 personen Bereidingstijd 90 min waarvan 60 min oventijd Ingrediënten 500 g aubergine, in blokjes gesneden zeezout Extra vierge olijfolie 1 grote gele ui, gesnipperd 1 groene paprika, steel en zaadlijsten verwijderd, in blokjes gesneden 1 (winter)wortel, gehakt 6 grote teentjes knoflook, fijngehakt 2 droge laurierblaadjes 1 tot 1 ½ tl zoete […]
Italiaanse rundvleesstoofpot
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 160 min, waarvan 140 min sudderen Ingrediënten 1 kg Rundvlees (om te stoven) 2,5 l Vleesbouillon 1 Uien 1 Winterwortel 1 steel bleekselderij Rode wijn 1 glas 4 el Extra vierge olijfolie 30 g Boter 30 g bloem 1 takje rozemarijn 1 takje Tijm 3 blaadjes Salie Zwarte peper naar […]