Sint jacobsschelpen met saffraan
Voorgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 15-20 grote sint-jakobsschelpen 2 sjalotten een scheutje witte wijn 20 cl hele vloeibare room 6 saffraandraadjes 1/2 sinaasappel zout peper een paar kervelblaadjes een beetje gezouten boter Bereiding Begin met het trekken van uw saffraan in de room in een paar minuten. Verhit ondertussen een beetje boter […]
Vongole met pasta
Voorgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 50 min, waarvan 25 min kooktijd Ingrediënten Zeezout 7 ons linguine (of vervang door spaghetti of spaghettini) 120 ml olijfolie, plus meer voor besprenkelen 750 g verse mosselen en vongole, schoongemaakt (Vishandel) 1 teentje knoflook, in dunne plakjes of meer naar smaak Groot snufje geplette rode pepervlokken Een handvol bladpeterselie, […]