Spaghetti met wilde paddenstoelen
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 50 g ongezouten boter 1 el olijfolie 3 sjalotten, fijngehakt 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 el tijmblaadjes 2 l kippenbouillon 40 g gedroogde eekhoorntjesbrood (porcini) 400 g spaghetti 200 g wilde paddenstoelen (zoals oester, enoki, shiitake en shimeji), grof gehakt 50 g gescheurde bladpeterselieblaadjes Geraspte Parmezaanse kaas, […]
Paddenstoelenrisotto
Vegetarisch hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 60 min Ingrediënten 1 l groentebouillon 120 ml water 3 el olijfolie 2 preien 4 dikke teentjes knoflook, grof gehakt 450 g paddenstoelen, gescheurd of in plakjes Zout en peper 1 1/2 el verse rozemarijn (of tijm of salie) 200 g arborio rijst 60 ml witte wijn (of champagne) […]