Italiaans gevulde tomaat
Bijgerecht voor 6 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 3 grote stevig rijpe tomaten, kruiselings gehalveerd 2 el. droge vermout of sherry zeezout, naar smaak 30 g bladpeterselieblaadjes, fijngehakt 2 el gezouten kappertjes, uitgelekt en fijngehakt 1 el fijngehakte verse oregano 2 teentjes knoflook, fijngehakt 2 el gedroogde of geroosterde broodkruimels 2 el extra vergine olijfolie […]
Italiaanse rundvleesstoofpot
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 160 min, waarvan 140 min sudderen Ingrediënten 1 kg Rundvlees (om te stoven) 2,5 l Vleesbouillon 1 Uien 1 Winterwortel 1 steel bleekselderij Rode wijn 1 glas 4 el Extra vierge olijfolie 30 g Boter 30 g bloem 1 takje rozemarijn 1 takje Tijm 3 blaadjes Salie Zwarte peper naar […]