Vis op z’n Frans
![Vis op z'n Frans](https://detafelvanmarten.nl/wp-content/uploads/2022/02/Vis-op-zn-Frans.webp)
Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min IngrediĆ«nten 1 el extra vergine olijfolie 1 paprika , rood, geel of groen, schoongemaakt zonder zaadjes en in reepjes van 1 cm gesneden 1 middelgrote zoete ui, gesnipperd 10 teentjes knoflook , gepeld 1 blik gepelde tomaten 12 kalamata , of Nicoise-olijven 1/2 tl citroenpeper 4 kabeljauwfilets zeezout […]
Coq au vin
![Coq au vin](https://detafelvanmarten.nl/wp-content/uploads/2021/11/coq-au-vin.jpg)
Hoofdgerecht voor 6 personen Bereidingstijd 3 uur + marineren IngrediĆ«nten 1 haan van ongeveer 3 kg (of anders een grote kip), snijd het karkas van je haan in stukjes 50 cl water een bouquet garni Coq au vin marinade 75 cl rode wijn (een goede Bourgogne) 4 jeneverbessen 1 kruidnagel 1 takje tijm 2 laurierblaadjes […]