Rawon daging
Rijst, bonen en Indonesisch stoofvlees. (Rawon Daging), een oud familierecept van Peggy Het vlees kan je een dag van tevoren in een slowcooker. Je hoeft het dan de volgende dag alleen maar op te warmen en het smaakt veel lekkerder omdat alle smaken dan goed zijn ingetrokken. Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd minimaal 4 uur […]
Syrische Maqluba van Abdul
Maqluba kan je op veel manieren maken. Deze versie is van mijn collega en Syrisch amateurtopkok, Abdul. Hoofdgerecht voor 6 personen Bereidingstijd: 30 min. + 40 min. kooktijd Ingrediënten 1 grote Aubergine in plakjes 8 lamskoteletten 400 g kortkorrelige rijst Risotto rijst zoals Arborio) 1 el 7 kruidenmix ( gelijke hoeveelheid van: piment, komijn, kaneel, […]