Open ravioli met asperges
Voorgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten Voor de Pesto 100 g doperwten, ontdooid indien ingevroren 50 g geblancheerde hazelnoten 8 el extra vergine olijfolie 30 g Parmezaanse kaas, fijn geraspt 50 g muntblaadjes een flinke scheut citroensap Voor de ravioli 450 g groene asperges, schoongemaakt 8 verse lasagnebladen 150 g doperwten, ontdooid indien […]
Vegetarische asperges
Vegetarisch hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 60 min Ingrediënten 1 kilo asperges 500 g krieltjes 4 eieren Peper 150 g roomboter Geraspte kaas (naar keuze) Bereiding Schil de asperges (bewaar de schillen voor een aspergesoep). Kook ze 10 minuten in een grote pan. Was de krieltjes maar schil ze niet. Breng ze aan de kook […]