Over koken
en meer

Tijd om te eten
Tijd voor elkaar

stoofvlees met rode ui

Stoofvlees met rode ui

Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 2 uur

Ingrediënten

1 stengel bleekselderij
2 wortelen
600 g rode uien
200 g tomatenpuree
1/2 glas rode wijn (ongeveer 100 ml)
zout naar smaak
peper naar smaak
olijfolie naar smaak
vleesbouillon naar smaak
800 g kalfsvlees

Bereiding

  • Om de vleesstoofpot met uien te bereiden, begin je met het snijden van de bleekselderij en wortelen die als basis voor de sauté zal dienen.
  • Verhit een grote pan met twee eetlepels olie, voeg de gesneden bleekselderij en wortel toe en kook de saus.
  • Snijd de uien ook in dunne plakjes en leg ze opzij.
  • Bereid ondertussen het vlees: snijd het kalfsvlees in hapklare stukjes en als de saus klaar is doe je de stukjes vlees erbij en bruin je ze.
  • Blus af met de rode wijn en voeg de uienringen toe.
  • Ga door met koken op laag vuur en voeg beetje bij beetje de vleesbouillon toe.
  • voeg als laatste de tomatenpuree toe.
  • Het koken van de stoofpot duurt ongeveer 1 uur. Breng de saus op smaak met zout en peper zodra de saus door het vlees is opgenomen.
  • De stoofpot van vlees en uien is klaar als het vlees zacht is en de uien goed gaar zijn.
  • Email deze pagina

    Print deze pagina

    Deel deze pagina