Voorgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd 15 min
Ingrediënten
2 el volkorenmeel
1 el maismeel
45 ml gesmolten boter
45 ml eiwit
zout en peper
1 peer (liefst Williams, anders conference of Doyenne du Comice)
150 g zacht Gorgonzola
Extra vergine olijfolie
takje tijm
Bereiding