Dit is zonder twijfel mijn meest gebruikte recept uit de lijst. Vooral omdat het zo makkelijk en zo lekker is.
Ik raad ten zeerste aan om in een goede balsamico-azijn te investeren. Niet alle azijn is namelijk op dezelfde manier gemaakt. Je zult het verschil echt merken als je wat meer geld uitgeeft aan de goede dingen. Het is het waard.
Geschikt voor: alle salades, sprenkelen over verse tomaten, sprenkelen over watermeloen, marineren van vlees.
Opmerking: voeg een snufje kaneel toe om een dressing te maken die HEERLIJK is over salades met fruit. Mijn favoriet is spinazie, peer, blauwe kaas en walnoten!
Ingrediënten
120 ml extra vierge olijfolie
120 ml balsamicoazijn
2 tl dijonmosterd
1 teen knoflook, fijngehakt of 1 tl knoflookpoeder
1 el honing
1 tl zout
1/4 tl zwarte peper
Bereiding