Vegetarische asperges
Vegetarisch hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 60 min Ingrediënten 1 kilo asperges 500 g krieltjes 4 eieren Peper 150 g roomboter Geraspte kaas (naar keuze) Bereiding Schil de asperges (bewaar de schillen voor een aspergesoep). Kook ze 10 minuten in een grote pan. Was de krieltjes maar schil ze niet. Breng ze aan de kook […]
groene lentesalade
Vegetarisch hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 60 min Ingrediënten Dressing: 60 ml extra vierge olijfolie 30 ml / 2 el citroensap, naar smaak aanpassen een handvol verse muntblaadjes (ongeveer 7 g), pas aan naar smaak 1 tl mosterd ½ klein teentje knoflook ¼ tl zout, naar smaak zwarte peper, naar smaak ½ tl ahornsiroop of […]
Champignon/balsamicospiesjes
Bijgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 20 min + 30 min marineren Ingrediënten 500 g champignons,1/2 cm dik gesneden 2 el balsamicoazijn 1 el sojasaus (of tamari) 3 teentjes knoflook, gehakt 1/2 tl tijm, gehakt zout en peper naar smaak Bereiding Marineer de champignons in het mengsel van de overige ingrediënten gedurende 30 minuten. Spies de […]