Encocado ( vis in kokossaus)
Dit eenvoudige gerecht van vis in een romige kokossaus. deze wordt gekookt langs de hele kust van Ecuador en op de Galapagos eilanden. Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 45 min. Ingrediënten 2 el olijfolie 1 rode ui, fijngehakt 1 rode peper, fijngehakt 3 teentjes knoflook, fijngehakt 2 tl paprikapoeder 1 tl gemalen komijn 1 tl […]