Wat eten we in week 12?

Het is bijna lente! tijd om met je neus in de zon te zijn. Tijd voor buiten. Tijd voor mediterrane recepten. maar ook tijd om een italiaanse stoofpot op tafel te zetten met daarbij┬á een rode wijn uit die omgeving. Een Chianti of een Ammarone, of een Sangiovese erbij. Maar voordat je gaat drinken even […]

Italiaanse rundvleesstoofpot

Italiaans rundvleesstoofpotje

Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 160 min, waarvan 140 min sudderen Ingredi├źnten 1 kg Rundvlees (om te stoven) 2,5 l Vleesbouillon 1 Uien 1 Winterwortel 1 steel bleekselderij Rode wijn 1 glas 4 el Extra vierge olijfolie 30 g Boter 30 g bloem 1 takje rozemarijn 1 takje Tijm 3 blaadjes Salie Zwarte peper naar […]