fattoush salade

Fattoush salade

Salade voor 4 personen Bereidingstijd 30 min Ingrediënten 2 volkoren pitabroodjes, doormidden gesneden en in stukjes van 2,5 cm gescheurd 50 ml citroensap 3 el extra vierge olijfolie ½ tl zeezout ½ tl gemalen peper 400 g dun gesneden rode kool 125 g bladsla 150 g kerstomaatjes, gehalveerd 2 Perzische komkommers, in plakjes 2 bosuitjes, […]

insalata di pollo

saladebootje

Hoofdgerecht voor 2 personen of lunchgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 30 min. Ingrediënten 1 tot 2 kropjes Romaine sla 2 kipfilets zelfgemaakte bouillon naar smaak  of een blokje.. 16 cherrytomaatjes 1 avocado 2 el Griekse yoghurt 2 el citroensap 1 tl mayonaise handje peterselie, gehakt 1 rode ui, gesnipperd 200 g mais peper en zout […]

Pittige Thaise kipsalade

Salade voor 4 personen Bereidingstijd 45 min. Ingrediënten Voor de pittige Thaise kip 350-400 g kipfilet zonder botten (filet of dij) 2 teentjes knoflook 1 klein stukje verse gember 1 halve stengel citroengras een klein half glas kippenbouillon (of een glas water met een halve lepel gevogeltebouillon in poedervorm) limoensap 1 tl rietsuiker 3 el […]

Zalm niçoise

Hoofdgerecht voor 4 personen Bereidingstijd 40 min. Ingrediënten 8 el extra vierge olijfolie 500 g zalmfilet zonder vel zeezout Versgemalen peper 250 g sperziebonen 200 g kerstomaatjes 1 klein sjalotje 1 krop (boter)sla 4 grote eieren, kamertemperatuur 1 el Dijon mosterd 1 el rode wijnazijn Een snufje suiker 75 g zwarte olijven Bereiding Verwarm de […]