Gekarameliseerde pruimencake
DESSERT VOOR 8 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 60 MIN. Ingrediënten 2 tl zonnebloemolie, om in te vetten 300 g kristalsuiker 100 g ongezouten boter, heel zacht ½ tl vanille-extract ¼ tl zout 8 pruimen, gehalveerd en ontpit 40 g donkerbruine basterdsuiker 2 eieren 25 g maïzena 50 g gemalen amandelen 100 g meel 1 tl bakpoeder Bereiding […]
Tarte tatin met peer en karamel
DESSERT VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 15 MIN. + 40 MIN. OVENTIJD Ingrediënten 100 g bruine basterdsuiker 100 g boter, in blokjes 1 tl zeezout 1 tl kaneelpoeder 4 peren, geschild en in kwarten 6 plakjes bladerdeeg 125 ml crème fraîche Bereiding Verwarm de oven voor op 200 °C en vet de taartvorm in. Verhit de […]
Hazelnootcake met chocolade en peer
BEREIDINGSTIJD: 45 MIN. Ingrediënten 200 g hazelnootmeel 150 g pure chocolade 100 g boter 80 g suiker 4 eieren 6 kleine, rijpe peren Bereiding Verwarm de oven voor op 180 °C. Beboter een lage springvorm van ongeveer 28 cm doorsnee. Was en snijd de peren in dunne plakjes in de lengte en verwijder de bladsteel. […]
Havermoutkoekjes
RECEPT VOOR 16 KOEKJES BEREIDINGSTIJD: 20 MIN. Ingrediënten 80 ml honing of ahornsiroop (je kan 100 ml gebruiken voor zoetere koekjes) 60 g kokosolie of ongezouten boter, gesmolten 1 groot ei 1 tl vanille 90 g havermout 1/2 kopje volkoren meel (of bloem voor alle doeleinden) 1 tl bakpoeder 1 tl kaneel 1/4 tl zout […]
Citroentaart met blauwe bessen
TAART VOOR 8 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 30 MIN. + 1 UUR WACHTTIJD + 60 MIN. OVENTIJD Ingrediënten 200 g bloem + extra om te bestuiven 125 g amandelen, gemalen 150 g suiker 3 citroenen (rasp en sap) 175 g boter, in blokjes 3 eieren 150 g boter, gesmolten 250 g blauwe bessen Voorbereiding Vet de taartvorm […]
Pindachocolade fudge
RECEPT VOOR 4 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 30 MIN. Ingrediënten 100 g lichtbruine basterdsuiker 100 ml kookroom 50 g boter, in blokjes 200 g melk- of witte chocolade, gehakt 300 g ongezouten pinda’s, grof gehakt 1 el ongezouten pinda, heel Grof zeezout 25 g pure chocolade, grof gehakt Bereiding Verwarm suiker en kookroom in een wijde pan […]
Vruchtencake
BEREIDINGSTIJD: 30 MIN. + 1 UUR OVENTIJD Ingrediënten 100 g verse frambozen 100 g blauwe bessen 100 g bramen 250 g zachte boter 1 zakje vanillesuiker 240 g suiker 3 eieren 330 g bloem 1 tl bakpoeder 1 el citroensap 4 el (gelei)suiker Bereiding Verwarm de oven voor op 175 °C. Neem een cake vorm […]
Crunchies
RECEPT VOOR 30 KOEKJES BEREIDINGSTIJD: 30 MIN. Ingrediënten 200 g roomboter 3-4 el honing 180 g bloem 135 g havermout 100 g suiker 1 tl bakpoeder 1/2 tl zout 80 g gemalen kokos 50 g sesamzaad Handje zonnebloempitten Handvol rozijnen of gedroogde cranberries en/of gehakte noten Bereiding Smelt de boter en de honing in een […]
Pindakoekjes van kikkererwtenmeel
RECEPT VOOR 20 KOEKJES BEREIDINGSTIJD: 30 MIN. Ingrediënten 100 g kikkererwtenmeel 150 g bloem 1 tl bakpoeder Snufje zout 150 g boter, kamertemperatuur 100 g suiker 1 ei, losgeklopt 50 gr pinda’s (ongezouten) Extra suiker om te bestrooien Bereiding Meng in een kom de bloem, het kikkererwtenmeel, bakpoeder en het zout. Klop in een andere […]
Walnotenbrood met dadel
BROOD VOOR 8 PERSONEN BEREIDINGSTIJD: 30 MIN. + 2 UUR OVENTIJD Ingrediënten Boter en bloem voor de cakevorm 500 g dadels, ontpit 2 eetlepels bloem 1 theelepel bakpoeder (baking soda) 1 kop (250 ml) kokend heet water 2 kopjes (300 g) bloem 1/4 tl zeezout 1/3 kop (75 g) lichtbruine suiker 1 kop (150 g) […]