Wat eten we in week 3
Deze week 6 heerlijk winterse recepten. Als topper de Surinaamse nasi. Bij ons gaat dit gerecht nooit vervelen. Voor de zaterdag een Siciliaans stoofpotje.| Kies hierbij een zachte rode Italiaanse wijn, bij voorkeur van Sicilië. laat dit hoofdgerecht vooraf gaan door een wafel met peer en gorgonzola. Als dessert deze week de Tarte tartin nemen. […]
Syrische Maqluba van Abdul
Maqluba kan je op veel manieren maken. Deze versie is van mijn collega en Syrisch amateurtopkok, Abdul. Hoofdgerecht voor 6 personen Bereidingstijd: 30 min. + 40 min. kooktijd Ingrediënten 1 grote Aubergine in plakjes 8 lamskoteletten 400 g kortkorrelige rijst Risotto rijst zoals Arborio) 1 el 7 kruidenmix ( gelijke hoeveelheid van: piment, komijn, kaneel, […]
Courgettebeignets
hartig koolhydraatarm recept, die je kan gebruiken als hapje, als lunch of als leuk hoofdgerecht. Lunch voor 10 pannenkoekjes Bereidingstijd 30 min. Ingrediënten 2 courgettes 100 gr mais 2 bosui 4 grote eieren (L) 1/4 tl knoflookpoeder 1/2 tl peterselie 1/2 tl basilicum 50 gr geraspte Parmezaanse kaas 50 gr (amandel)meel zout en peper Dip: […]